Средства на более 200 единиц современной кухонной техники выделены из бюджета города Кургана
В сентябре все курганские школы получили посудомоечные машины, электросковороды, электрические плиты и параконвектоматы. Как говорит заместитель директора по развитию «Комбината» питания, всего поставлено более двухсот единиц.
«Наш приоритет – приготовление качественной пищи для детей. С использованием нового оборудования мы достигли максимального качества. Теперь при готовке проходит процесс тушения и запекания, а не жарки», – рассказывает заведующая производством столовой школы №24 Марина Бых.
Один из главных помощников по приготовлению еды – пароконвектомат. «В параконвектомате есть несколько режимов приготовления. Нет момента жарки – только запекание, пропаривание или разогрев. С помощью аппарата готовим куриные котлеты, тефтели, запечённую курицу», — говорит Марина Бых.
Новая электроплита – модернизированное оборудование. Поверхность плиты нагревается очень быстро, что экономит время приготовления блюда. Техника долго держит тепло и очень энергоёмкая.
На электросковороде удобно готовить овощные блюда. В процессе тушения пища не пригорает к поверхности.
«Используя посудомоечную машину, сначала мы очищаем столовые приборы и замачиваем на 15 минут в дезинфицирующем растворе. Затем погружаем в машину. В неё струйная подача воды. Под напором сразу поступает моющее средство в нужном количестве. Самое главное – соблюдение температурного режима в 85 градусов. Процесс идёт автоматически», — делится заведующая производством столовой.
Новое оборудование позволит школам обеспечить детей более качественным, полезным питанием.
Газета Курган и Курганцы Новости Кургана не пропустите важные новости
Теги: питание, столовая, школа
Газета Курган и Курганцы Новости Кургана не пропустите важные новости
