Как 400 граммов овощей в день могут продлить жизнь

Врачи и диетологи всего мира сходятся во мнении: один из самых простых и эффективных способов сохранить здоровье — это ежедневно съедать не менее 400 граммов свежих овощей и фруктов (и это без учета картофеля!). Почему эта цифра так важна и что дают нам эти «волшебные» 400 граммов, рассказала врач-методист, заведующая отделом разработки, реализации и мониторинга корпоративных программ укрепления здоровья Курганского областного центра медицинской профилактики, лечебной физкультуры и спортивной медицины Анна Гаврилова.

Природный щит от болезней

Достаточное количество овощей и фруктов в рационе — это не просто гастрономическое удовольствие. Это мощный инструмент профилактики следующих грозных заболеваний:

• сердечно-сосудистых: клетчатка и калий помогают контролировать артериальное давление и уровень «плохого» холестерина;
• онкологических, особенно рака органов пищеварения: пищевые волокна, как метла, «вычищают» кишечник, сокращая время контакта с потенциальными канцерогенами;
• сахарного диабета второго типа: клетчатка замедляет всасывание сахаров, помогая поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови;
• ожирения: овощи и фрукты — низкокалорийные, но объемные продукты, которые дарят чувство сытости и помогают контролировать вес.

Главный герой — клетчатка

Польза овощей и фруктов во многом обусловлена содержанием пищевых волокон, или клетчатки. Это своеобразный «каркас» растений, который наш организм не переваривает, но который жизненно необходим для работы кишечника и его микрофлоры.

Клетчатка улучшает пищеварение и борется с запорами; служит пищей для полезных бактерий кишечника, от которых зависит наш иммунитет; связывает и выводит из организма токсины и излишки холестерина; помогает контролировать аппетит и поддерживать здоровый вес.

Как набрать свои 400 граммов? Это проще, чем кажется! Не нужно сразу съедать тазик салата. Разделите это количество на несколько приемов пищи в течение дня: на завтрак — горсть ягод в каше или смузи; на обед — большая порция салата (например, из огурцов, помидоров и капусты) + овощной гарнир к основному блюду; на перекус — яблоко, груша, морковные палочки; на ужин — овощи, тушеные или приготовленные на гриле.

Ваше здоровье — вопрос государственной важности. Знаете ли вы, что о вашем питании заботятся на самом высоком уровне? Вопрос о том, сколько овощей и фруктов вы едите, давно вышел за рамки личной диетологии. Он включен в анкету для пациентов в рамках диспансеризации. Один из ключевых вопросов, который вам зададут во время скрининга, звучит так: «Присутствует ли в вашем ежедневном рационе 400−500 г сырых овощей и фруктов?» Ответ на этот вопрос помогает врачу оценить ваши риски развития хронических неинфекционных заболеваний и дать персональные рекомендации по их профилактике.

Проходя ежегодную диспансеризацию, вы не только проверяете свое здоровье, но и получаете консультацию специалиста, который поможет скорректировать ваш образ жизни, в том числе и питание.