Газовые плиты: как выбрать подходящую модель и как за ней ухаживать

Несмотря на то, что многие люди ставят электрические варочные поверхности на своей кухне, классические газовые плиты не теряют своих позиций. Их ставят и покупают как в частные дома, так и в квартиры. К достоинствам данных агрегатов относится неприхотливость, простота эксплуатации и прогнозируемость нагрева, тогда как электрические варианты стоят дороже, потребляют много электричества и дольше прогреваются.

Современные производители предлагают клиентам десятки различных разновидностей газовых плит. Они могут иметь от 2 до 5 конфорок. 2-3 обычно рассчитаны на небольшую семью, а 4-5-комфорочные подходят для четырех и более человек. Также у конфорок может быть несколько горящих кругов: такие варианты исполнения подходят для работы с воком или для быстрого кипячения больших объемов воды.

Выбор материала решетки и поверхности

Для установки кастрюль или сковородок на плиту используется специальная форма, которая поддерживает их на определенной высоте над огнем. Ее называют решеткой. Их делают из чугуна и стали. Чугунные варианты наиболее надежные и практичные, они служат не менее 50 лет без деформации, но их нельзя ронять, поскольку этот металл крайне хрупкий. Стальные решетки более дешевые, но со временем эмаль с них слазит, и они начинают ржаветь.

Варочная поверхность может быть изготовлена из следующих типов материала:

1. Нержавеющая сталь. Хороший вариант для дома, поскольку нержавейка не боится влаги и температурных расширений. Она служит более 50 лет и достаточно легко отмывается, но на ней хорошо видны грязь, разводы и отпечатки.

2. Эмаль. Традиционное покрытие для печей. Служит не менее 20-30 лет при аккуратном использовании, легко моется, не боится перепадов температуры. Но поверхность нельзя тереть твердой губкой или ронять на нее что-то тяжелое, поскольку если эмаль треснет, то металл сразу же начнет ржаветь.

3. Закаленное стекло или стеклокерамика. Современный материал, который стильно смотрится в интерьере, но практичность у него невысокая. Во-первых, на нем хорошо видны разводы и капли жира, во-вторых, его достаточно легко разбить. Но если соблюдать осторожность, то стеклокерамика будет служить не менее 50 лет.

В целом, оптимальным вариантом считается эмаль и керамика. Нержавеющая сталь сегодня почти не используется в быту, ее обычно ставят на промышленные печи, где красота не важна.

Духовка и дополнительные функции

В печках может быть два типа духовок – на газу и на электричестве. Газовые варианты дешевле и проще в подключении, они работают от одного и того же шланга. Но при этом газ не может равномерно прогреть весь объем духовки, к тому же поддерживать нужную температуру у вас не получится. Из-за этого пища неравномерно прожаривается, может подгорать или оставаться сырой внутри. У электрических моделей такой проблемы нет: вы можете выставить любую температуру и срок запекания, и жарочный шкаф будет работать строго по заданным параметрам. Благодаря этому выпечка в нем получается идеальной.

Из дополнительных функций, которые должны быть у современной газовой печки, следует выделить:

1. Контроллер газа. Он поможет тогда, когда пламя по какой-то причине потухло или не зажглось. Контроллер отключает подачу газа, поэтому вы не отравитесь им или не произойдет взрыв.

2. Электророзжиг. Удобная функция – вам не нужно искать спичку или зажигалку, достаточно просто нажать на кнопку, и конфорка загорится.

3. Наличие системы конвекции в духовке. В ней устанавливается вентилятор, который гоняет воздух по всему объему, в результате чего он равномерно прогревается.

4. Дверца с выдвигающимися направляющими. Удобная функция – вы открываете ее, а блюдо выезжает вперед, чтобы можно было проверить его готовность.

5. Таймер времени. Механический просто просигнализирует о том, что подошло время выключать плиту, а электронный сможет самостоятельно это сделать.

Отметим, что современные печки практически не ломаются, они надежны и удобны в функционировании. Но все же со временем вам понадобятся запчасти для газовых плит, приобрести которые можно в сервисном центре kitchen-service.com. Тут вы найдете все необходимое для восстановления работоспособности агрегата: форсунки, горелки, пятаки, ТЭНы для электродуховки, противни, решетки, дверцы и прочее оборудование.