Курганцам объяснили, почему опасно есть немытые ягоды с куста

14 июля – день смородины. Любимой ягодой многие предпочитают лакомиться прямо с куста на дачном участке. Однако это может быть небезопасно.

Как отмечают специалисты Роспотребнадзора, даже если ягоды выглядят чистыми, перед употреблением их обязательно нужно вымыть. Ведь на поверхности ягод могут находиться: болезнетворные бактерии; яйца гельминтов; загрязнения, занесенные насекомыми, птицами и мелкими животными; остатки средств защиты растений, если они применялись при выращивании.

Особую опасность представляют ягоды, расположенные на нижних ветках кустарника. Они могут загрязняться выделениями мелких грызунов, которые являются переносчиками ряда опасных инфекционных заболеваний.

Попадание в организм болезнетворных микроорганизмов может привести к развитию кишечных инфекций и паразитарных заболеваний.

Перед употреблением рекомендуется: перебрать собранный урожай; удалить листья, веточки и поврежденные ягоды; тщательно промыть смородину под проточной питьевой водой; дать воде стечь и только после этого употреблять ягоды в пищу.

Мыть следует не только урожай с собственного участка, но и ягоды, приобретенные на рынке или в магазине.

Специалисты отмечают, что смородина — ценный источник витаминов, микро- и макроэлементов. Особенно богата витамином С черная смородина: небольшая горсть ягод способна обеспечить суточную потребность взрослого человека в этом витамине.

Кроме того, ягоды содержат калий, магний, кальций, железо, фосфор, цинк, марганец, медь и другие полезные вещества.

Регулярное употребление смородины способствует укреплению иммунитета, а благодаря высокому содержанию антиоксидантов помогает защищать клетки организма от воздействия свободных радикалов.

Чтобы ягоды дольше оставались свежими, соблюдайте простые правила:

• собирайте их в сухую погоду;
• используйте чистую неглубокую тару;
• храните в холодильнике;
• мойте непосредственно перед употреблением.

Если урожай большой, его можно заморозить. При правильной заморозке смородина сохраняет большую часть витаминов и полезных веществ.